规范熏制腊肉不再“乌烟瘴气”过新年

临近春节，香肠腊肉是必不可少的年货，香肠腊肉虽香，但熏制时造成的污染和危险，也应引起各位市民的重视。为进一步改善空气质量，营造洁净、清新、文明的城市环境，桂溪街道大力推进生态文明建设和环境保护工作。

一是文明制止违规熏制腊制品。对熏制腊肉、香肠等制品情况进行文明劝导限制和依法查处在公共场所熏制腊肉、香肠等制品的行为，向群众普及大气污染防治基本常识以及大污染防治有关法律、法规、政策，并号召广大群众充分认识熏制腊肉、香肠等制品对周围环境造成的危害。

二是通过网络宣传进行推送。各部门通过微信、公众号等线上手段推送有关腊肉熏制污染大气环境，以及引发安全隐患方面的情况介绍，倡议群众以绿色生活方式，传递生态环保“正能量”，以共担安全责任争做环保桂溪“守护者”。

三是引进使用无烟熏香肠腊肉“神器”。 今年,我县在八一桥、东门石岩路、北门红十字医院斜对面、陵园路菜市场、南门凤山市场设置了五处无烟环保熏制点集中熏制腊制品,方便市民熏制腊制品的同时也改善城区环境质量。由于政府补助，到环保熏制点熏制腊制品1.5/斤，每斤比以往少了0.5元至1元。

设备制造方的工作人员向市民介绍熏腊肉“神器”的工作原理，据介绍，熏腊肉“神器”的规范名称叫一体化环保熏制系统。该系统分为熏制机与净化机两部分组成，一旦熏制机开始运行，它产生的烟雾就会进入净化机内净化。此外，由于一体化环保熏制系统可以将肉类与柏丫等一起熏制，所以熏出来的肉在口感上跟传统熏制方法的基本没有差别。